حلوى العرايش الجزائرية بشكل جديد من ام وليد

 مرحبا بكم الحلوى اللي رايحين نتكلنو عن عملها اليوم هي حلوى العرايش الجزائرية بشكل جديد من ام وليد 

مقادير عمل حلوى العرايش مكتوبة ام وليد :

• 125غ مارغرين طرية
• 2 م ك سكر ناعم
• 1 كأس شاي زيت
• 1 كأس شاي ماء الزهر
• 1 م ص فانيليا
• 1 م ص خميرة الحلويات
• فرينة
• ملح
• مقادير الحشو:
• 3 كيلات كوكاو او لوز
• 1 كأس سكر
• 1 م ص مارغرين طرية
• ماء الزهر
• فانيليا
• مقادير الطلية:
• 1 فنجان حليب
• 1 فنجان ماء الزهر
• 1 فنجان زيت
• سكر ناعم
• ملون غذائي

طريقة صنع و تزيين حلوى العرايش ام وليد :

نخلط جيدا الزبدة مع السكر الناعم و الزيت و ماء الزهر و الفانيليا و قليل من الملح, ثم نضيف من الفرينة و الخميرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نتركها ترتاح قليلا

لتحضير الحشو نخلط 3 كأس كوكاو او لوز محمص و مطحون مع 1 كأس سكر و 1 ملعقة صغيرة فانيليا و الزبدة ثم نجمع الخليط بماء الزهر، ثم نشكله كرات صغيرة (30غ)

نأخذ كرة من العجين و نفتحها على شكل دائرة ثم نضع كمية من الحشو في الوسط و نغلقها على بثلاثة رؤوس ثم نقلب الحبة و نميل الرؤوس حتى نتحصل على شكل العرايش

نضع الحبات في صينية و ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى تأخذ الحبات لون وردي من الاسفل

لتحضير الطلية نخلط فنجان حليب مع 1 فنجان ماء الزهر و 1 فنجان زيت ثم نضيف سكر ناعم مغربل (على دفعات) و نخلط حتى نتحصل على كريمة

نخلط الملون مع قليل من ماء الزهر، ثم نضيفه للطلية و نخلط حتى تصبح الطلية ذات لون واحد، ثم نضيف قطرتين من عصير الليمون و نخلط جيدا

نأخذ حبة عرايش في اليد و نضع فوقها الطلية بالملعقة  ثم ننقص الفائض باليد و نضع الحبة فوق شبايك , و بعد ما تجف ننزع الزائد من الطلية بالسكين

لون الطلية و التزيين اختياري حسب الذوق

عمل حلوى العرايش الجزائرية و تزيينها بالفيديو ام وليد :