روؤى للمعلوميات

المشاركات

عرض المشاركات من سبتمبر, 2020

عرض الكل

وصفة حلوة مسكوتشو خفيف و سهلة التحضير مكتوبة ام وليد

اهلا بكم حضري احلى حلوة لقهوة المساء وهي حلوة المسكوتشو خفيف و سهلة التحضير مكتوبة ام وليد مقادير عمل المسكوتشو خفيف مكتوب ام وليد : 2 حبات بيض 1 كأس سكر 1 كأس زيت 1 كأس حليب 1 ملعقة كبيرة فانيليا 2 خميرة الحلويات 2 كأس فرينة طريقة عمل مسكوتشو خفيف مكتوبة ام وليد : نضع البيض مع السكر و نقوم بخلطهم جيدا باستخدام الشوكة فقط ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف الحليب و نستمر في الخلط ثم نضيف الفانيليا و نواصل الخلط و بعدها نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نستمر في الخلط حتى تندمج كل المكونات مع بعضها ندهن القالب جيدا بالزيت ثم نقوم برشه كاملا بقليل من الفرينة لتفادي الالتصاق نقوم بتسخين الفرن جيدا على 160 درجة نفرغ الخليط في القالب و نضعه في الفرن حتى ينضج التزيين اختياري عمل مسكوتشو خفيف بالفيديو ام وليد : و صحا للجميع

قراءة المزيد

بسكوي رولي بكريمة الليمون ام وليد

مرحبا بكم جميعا حلوى اليوم هي بسكوي رولي بكريمة الليمون ام وليد مقادير حلوى بسكوي رولي بكريمة الليمون مكتوبة ام وليد : 5 بيض فانيليا 1/2 كأس سكر 1/2 كأس زيت 1 كأس فرينة مقادير الكريمة: عصير 3 ليمونات 3/4 كأس سكر 150غ زبدة 3 بيض طريقة حلوى بسكوي رولي بكريمة الليمون مكتوبة ام وليد : نفصل بياض البيض عن الصفار، نضيف قرصة ملح الى البياض و نخلط بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج، نضيف السكر (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على مورانغ، نضيف صفار البيض و الفانيليا و الزيت و نخلط نضيف الفرينة (تدريجيا) مغربلة و نخلط من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا، ثم نضعه في صينية فيها ورق طهي مدهون بالزيت و نسويه، ثم ندخله للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ لون وردي فاتح لتحضير الكريمة نخلط بالـ mixeur البيض مع السكر و عصير الليمون، ثم نضعهم فوق النار و نضيف الزبدة و نخلط بالخلاط اليدوي حتى تعقد، ثم نضعها في وعاء زجاجي و نغطيها بكيس و نضعها في الثلاجة تبرد نخلط الكريمة بالملعقة ثم نضعها كطبقة فوق البسكوي، ثم نروليه و نغلفه بورق الطهي و نضعه في الثلاجة يبرد نصف ساعة على الاقل، ...

قراءة المزيد

اسكالوب بصوص الطماطم و الجبن في الفرن ام وليد

مرحبا بكم طبق اليوم هو اسكالوب بصوص الطماطم و الجبن مقلية ام وليد مقادير عمل اسكالوب بصلصة الطماطم و الجبن مكتوبة ام وليد : سكالوب 2 طماطم 2 بصل 1 كأس كريمة طازجة 1/2 م ك فرينة جبن مبشور ملح و فلفل اسود طريقة عمل اسكالوب بصوص الطماطم و الجبن مكتوبة ام وليد : نقلي قليلا او نشوح الطماطم مقطعة دوائر في قليل من الزبدة و الملح و الفلفل الاسود, بعد ذلك و في نفس المقلاة نضيف قليل من الزبدة ثم نقلي جيدا البصل مقطع مع قليل من الملح و الفلفل الاسود حتى يتكرمل ثم في نفس المقلاة كذلك نضيف قليل من الزبدة و نحمر السكالوب من الجهتين مع قليل من الملح و الفلفل الاسود في قالب فرن نضع السكالوب ثم الطماطم ثم البصل ثم صلصة الكريمة الطازجة ثم الجبن المبشور, و بعد ذلك ندخله للفرن على 200 درجة حتى يتحمر فقط اسكالوب بصوص الطماطم و الجبن في الفرن بالفيديو ام وليد :

قراءة المزيد

وصفة الكريب التركي الحلو مع الحشوة في المقلاة ام وليد

اهلا بكم لمحبي المقبلات و الحلويات نقترح عليكم عمل وصفة الكريب التركي الحلو مع الحشوة في المقلاة لام وليد مقادير عمل الكريب التركي الحلو في المقلاة مكتوبة ام وليد : 3 كأس فرينة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز نصف كيس خميرة الحلويات 1 ملعقة كبيرة مارغرين طرية او زبدة حليب دافئ طريقة عمل الكريب التركي الحلو في المقلاة مكتوبة ام وليد : نخلط الفرينة مع السكر و خميرة الخبز و خميرة الحلويات ثم نضيف الملح و نجمع العجينة بالحليب الدافئ ندلك العجينة قليلا فوق طاولة العمل ثم نضع في وسطها المارغرين و نواصل الدلك حتى ينسجموا مع بعض و تبدا العجينة رطبة نغطي العجينة و نتركها تخمر وترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل نقسم العجينة على 8 اجزاء متساويين و نشكلهم كريات ثم نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق الحشو اختياري اما استعملت شوكولا النوتيلا نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها كرية من العجين حتى تصبح رقيقة نضع فيها كمية من الحشو و الجبن ثم نغلقا و نضغط على الجوانب بالشوكة حتى ينغلقوا جيدا ندهن طاجين او مقلاة سميكة ساخنة بالزبدة ثم نضع فيها حبة الكريب و نتركها على...

قراءة المزيد

طاجين السفيرية انتاع ام وليد

مرحبا بكم طبق اليوم معروف جدا و هو طاجين السفيرية انتاع ام وليد بطريقة جديدة ورايحة تغجبكم باذن الله مقادير طاجين السفيرية مكتوبة انتاع ام وليد : قطع دجاج بصل حمص خبز يابس مطحون بيض جبن طري خميرة الحلويات معدنوس ملح و توابل طريقة عمل طاجين السفيرية مكتوبة انتاع ام وليد : في طنجرة الضغط نضع قليل من الزيت و نضع فيها قطع الدجاج يتقلاو جيدا نضيف لهم حبة بصل مبشورة و الحمص و نتركهم يتقلاو كذلك ثم نضيف المعدنوس و قليل من الملح و القرفة و الفلفل الاسود نخلط جيدا و نتركهم يتقلاو مع بعض نمرق بالماء حتى يتغطى الدجاج و نتركهم حتى ينضجوا و تثقل المرقة لتجهيز السفيرية نخلط بصلة مبشورة مع الخبز اليابس المطحون و المعدنوس و الفلفل الاسود و الملح و ملعقة صغيرة خميرة الحلويات نبدأ في اضافة البيض على دفعات و نخلط باليد حت يتكون العجين و نضيف البيض حسب الحاجة نأخذ كمية من الخليط نفتحها على شكل دائري نضع في وسطها كمية من الجبن و نغلق عليه و نشكلها على شكل كرية ثم نرمدها في الخبز اليابس المطحون و نقليها في زيت ساخن نضع المرق في صحن التقديم و نضع فوقه قطع الدجاج و حبات السفيرية و ...

قراءة المزيد

فطاير تركية بالجبن مكتوبة بنينة و تشهي ام وليد

اهلا وسهلا رايحين اليوم بحول الله نقترحو عليكم عمل مقبلة جد سهلة و سريعة التحضير و هي فطاير تركية بالجبن مكتوبة بنينة و تشهي ام وليد مقادير عمل فطاير تركية بالجبن مكتوبة ام وليد : 2 كأس فرينة 1 حبة بيض 4 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز 1 ملعقة صغيرة سكر 1 حبة بطاطا مغلية و مطحونة ماء دافئ جبن طري معدنوس ملح طريقة عمل فطاير تركية بالجبن مكتوبة ام وليد : نخلط الفرينة مع السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الزيت و حبة البيض و البطاطا دافئة و الملح و نواصل الخلط حتى يندمجوا نجمع الخليط بالماء الدافئ حتى تصبح عندنا عجينة ثم ندلكها لمدة 5 دقائق على طاولة العمل نرشها بقليل من الفرينة و نعجنها قليلا ثم نتركها ترتاح 10 الى 15 دقيقة لتحضير الحشو نخلط الجبن الطري مع المعدنوس حتى يندمجوا مع بعض نفتح العجينة بالحلال فوق طاولة العمل ثم نقطعها على شكل دوائر ثم ندهنهم ببياض بيض او ماء نضع قليل من الحشو في وسط كل دائرة و نشكل حبات الفطائر نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نتركهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة ثم ندهنهم بصفار بيضة مخلوط بالخل او الحليب ندخلهم لل...

قراءة المزيد

فريت اوملات بالبطاطا المحمرة في الفرن ام وليد

مرحبا بالجميع مقبلات اليوم هي فريت اوملات بالبطاطا المحمرة في الفرن ام وليد مقادير عمل فريت اوملات بدون قلي مكتوبة ام وليد : 2 بطاطا 4 بيض 1 م ك فرينة معدنوس ملح فلفل اسود طريقة عمل فريت اوملات بدون قلي مكتوبة ام وليد : نقلي البطاطا في قليل من الزيت و الزبدة و نخلطها من حين الى اخر حتى تحمر، و في نفس الوقت نفصل صفار البيض عن البياض، و نخلط صفار البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف الفرينة و نخلط جيدا نضيف قليل من الملح الى بياض البيض ثم نخلطه بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج، ثم نخلط قليل من بياض البيض مع خليط صفار البيض، ثم نضيف الخليط الى بياض البيض و نخلط بتأني من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا نضيف الملح و الفلفل الاسود الى البطاطا و ننقص للنار تماما، ثم نضيف خليط البيض كطبقة من الاعلى و نضيف المعدنوس، ثم نغطيها و نتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها و نضيف الجبن المبشور و نغطيها حتى يذوب نزينها بالمعدنوس اثناء التقديم طريقة تحضير الفريت اوملات بطريقة جديدة و بدون قلي بالفيديو ام وليد : و في الاخير بالهنا والشفا

قراءة المزيد

طبق وريدات البطاطا بصدر الدجاج ام وليد

مرحبا بكم سوف نقدم اليوم طبق طبق وريدات البطاطا بصدر الدجاج ام وليد الشهي و البنيين مقادير طبق وريدات البطاطا مكتوبة مكتوبة ام وليد : 1/2 صدر دجاج قطع دجاج 1 بصل مبشور حمص بطاطا 2 بيض جبن مثلثات 1/4 كأس حليب جبن مبشور ملح و توابل طريقة عمل طاجين وريدات البطاطا مكتوبة ام وليد : نقلي الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة ثم نضيف البصل المبشور و الفلفل الاسود و القرفة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو جيدا نضيف الحمص مطبوخ نصف طياب و نمرق بالماء ثم نغطيهم و نتركهم حتى يطيب كل شيء نقطع البطاطا دوائر و نقليها ثم نتركها تبرد لتحضير الحشو نفتت صدر الدجاج المقلي ثم نخلطه جيدا مع البيض و الفلفل الاسود و الملح و الحليب نضع البطاطا في اطراف قوالب السيليكون الفردية على شكل وردة و نضع قطعة في الاسفل ثم نضع نصف حبة جبن و نضيف فوقها كمية من الحشو نضيف كمية من الجبن المبشور و نضعهم في صينية ثم ندخلهم لفرن ساخن مسبقا على 190 درجة حتى يتجمروا فقط نقدمهم مع قطع الدجاج و المرق و نزينه بشرائح الليمون و المعدنوس طريقة عمل طبق وريدات البطاطا بالدجاج ام وليد : و شهي طيبة

قراءة المزيد

تحضير طبق البنيون المالح عصري لام وليد

اهلا بكم اعزائي في كل مكان طبق اليوم جد شهي و لذيذ وهو طبق البنيون المالح عصري لام وليد مقادير عمل طاجين البنيون مكتوبة ام وليد : مقادير المرق: قطعة دجاج 1 بصل حمص ملح و فلفل اسود مقادير البنيون: 1 كيلة لحم مفروم 1 كيلة خبز يابس مطحون 1 بصلة مبشورة 150غ جبن طري بيض حسب الحاجة طريقة عمل طاجين البنيون مكتوبة ام وليد : لتحضير المرق نقلي قليلا الدجاج و البصلة مبشورة في قليل من الزيت و الزبدة، ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الحمص و نمرق بالماء ساخن و نتركهم يغلوا حتى يطيب الدجاج لتحضير البنيون نخلط اللحم المفروم مع الخبز اليابس المطحون و المعدنوس و بصلة مبشورة و الجبن و الملح و الفلفل الاسود، ثم نضيف 1 بيض و نخلط حتى نتحصل على خليط متماسك فوق كيس بلاستيكي مدهون بالزيت نفتح الخليط سميك قليلا ثم نقطعه بالطابع على حسب الشكل المرغوب فيه، ثم نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة، و نقلبهم حتى يتحمروا من الجهتين نضع قطع اللحم المقلية في المرق مع الدجاج، و عند اول او ثاني غليان نطفئ النار، ثم نتركهم في المرق حتى وقت التقديم او نقدمهم مباشرة طريقة عمل طلجين البنيون المالح بالفيديو ام ول...

قراءة المزيد

حلوى المشوك بالكاوكاو مكتوبة ام وليد

مرحبا بكم حلوة اليوم حلوى كثير مميزة و بنينة هي حلوة المشوك بالكاوكاو مكتوبة لام وليد اليكم مقادير و طريقة عملها مقادير عمل حلوة المشوك بالكاوكاو مكتوبة ام وليد : 250غ مارغرين طرية 1 كأس سكر ناعم 1 كأس كوكاو محمص و مطحون 2 حبات بيض 2 صفار بيض فانيليا 1 م ص خميرة الحلويات كوكاو مطحون خشن غير محمص فرينة عسيلة كوكاو للتزيين طريقة عمل و تزيين حلوى المشوك بالكاوكاو مكتوبة ام وليد : نخلط المارغرين مع السكر الناعم و 2 بيض و 2 صفار بيض ثم نضيف الفانيليا و الكوكاو المحمص المطحون و نواصل الخلط حتى نتحصل على كريمة، ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و الخميرة و نواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق في اليد نخلط بياض البيض قليلا، ثم نشكل العجينة كريات صغيرة و نغطسها في بياض البيض ثم نرمدها في الكوكاو المطحون الغير محمص ثم نضعها في قوالب ورقية موضوعة في صينية نغرس حبة كوكاو فوق كل قطعة، ثم ندخله للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي، ثم بعد اخراجه من الفرن مباشرة و هو ساخن نفرغ فوق كل حبة مشوك ملعقة كبيرة عسيلة باردة طريقة عمل حلوى المشوك ...

قراءة المزيد

حلوى العرايش الجزائرية بشكل جديد من ام وليد

مرحبا بكم الحلوى اللي رايحين نتكلنو عن عملها اليوم هي حلوى العرايش الجزائرية بشكل جديد من ام وليد مقادير عمل حلوى العرايش مكتوبة ام وليد : 125غ مارغرين طرية 2 م ك سكر ناعم 1 كأس شاي زيت 1 كأس شاي ماء الزهر 1 م ص فانيليا 1 م ص خميرة الحلويات فرينة ملح مقادير الحشو: 3 كيلات كوكاو او لوز 1 كأس سكر 1 م ص مارغرين طرية ماء الزهر فانيليا مقادير الطلية: 1 فنجان حليب 1 فنجان ماء الزهر 1 فنجان زيت سكر ناعم ملون غذائي طريقة صنع و تزيين حلوى العرايش ام وليد : نخلط جيدا الزبدة مع السكر الناعم و الزيت و ماء الزهر و الفانيليا و قليل من الملح, ثم نضيف من الفرينة و الخميرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نتركها ترتاح قليلا لتحضير الحشو نخلط 3 كأس كوكاو او لوز محمص و مطحون مع 1 كأس سكر و 1 ملعقة صغيرة فانيليا و الزبدة ثم نجمع الخليط بماء الزهر، ثم نشكله كرات صغيرة (30غ) نأخذ كرة من العجين و نفتحها على شكل دائرة ثم نضع كمية من الحشو في الوسط و نغلقها على بثلاثة رؤوس ثم نقلب الحبة و نميل الرؤوس حتى نتحصل على شكل العرايش نضع الحبات في صينية و ندخ...

قراءة المزيد

المعدنوسية على طريقة ام وليد

مرحبا بكم طبق اليوم هو طبق المعدنوسية على طريقة ام وليد مقادير عمل المعدنوسية مكتوبة ام وليد : 1 حبة بصل نصف ربطة معدنوس 3 حبات بيض 2 او 3 ملعقة كبيرة فرينة 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ملح و توابل طريقة عمل المعدنوسية مكتوبة ام وليد : نخلط البصل مع المعدنوس ثم نضيف لهم البيض و الملح و الفلفل الاسود و نخلط جيدا نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل بعد مرور المدة نضيف له الفرينة و خميرة الحلويات و نخلط جيدا نسخن الزيت جيدا ثم نحمل الخليط بالملعقة و نشكل خبيزات داخل الزيت و نقلبهم من حين الى اخر حتى يحمروا من الافضل ان نقليها نصف ساعة او اقل قبل الاكل طريقة عمل المعدنوسية بالفيديو ام وليد : و بالصحة و العافية

قراءة المزيد

باستا بلاصوص بيضاء سريعة التحضير و بنينة ام وليد

اهلا بكم جميعا سوف نقدم لكم طبق الباستا بلاصوص بيضاء سريعة التحضير و بنينة ام وليد مقادير عمل الباستا او المعكرونة صلصة بيضاء مكتوبة ام وليد : 300غ مقارون 2 م ك زبدة 1 م ك فرينة 6 مثلثات جبن جبن مبشور طريقة عمل الباستا او المعكرونة صلصة بيضاء مكتوبة ام وليد : نغلي المقرون في الماء و الملح لمدة 7 الى 8 دقائق حتى يطيب في نفس الوقت نحمص جيدا الفرينة مع الزبدة، ثم نضيف اول كأس حليب و نخلط ثم نضيف ثاني و ثالث كأس و نخلط، ثم نضيف الجبن و نخلط حتى يذوب، ثم نضيف قليل من الملح و الفلفل الاسود و نخلط بعد ذلك نصفي المقرون من الماء و نضعه في الصلصة و نتركه لمدة 5 دقائق، ثم نضع الخليط في قالب كبير و نضيف الجبن المبشور، ثم ندخله للفرن ساخن جيدا حتى يحمر الوجه فقط طريقة عمل الباستا البيضاء بالفيديو ام وليد :

قراءة المزيد

طبق الكريب بحشوة الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة ام وليد

مرحبا بكم طبق اليوم هو طبق الكريب بحشوة الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة لام وليد مقادير عمل الكريب بحشوة الدجاج مكتوبة ام وليد : صدر دجاج 2 كأس فرينة 1 كأس ماء فلفل اسود الكاري كركم ملح طريقة عمل طبق الكريبي بحشوة الدجاج مكتوبة ام وليد : نخلط 1 كأس فرينة مع الماء ثم نضيف التوابل و نخلط، ثم نضع الدجاج (مقطع شرائح طولية) في الخليط و نضيف الملح و نخلط، ثم نتركه يرتاح في وعاء اخر نخلط 1 كأس فرينة مع نفس التوابل و الملح، ثم نرمد الدجاج في هذا الخليط و نقليه مباشرة في زيت ساخن على نار متوسطة الكريب بحشوة الدجاج بالفيديو ام وليد : بالصحة والهنا للجميع

قراءة المزيد

شاورما بطريقة جديدة و بنينة ام وليد

مرحبا بكم شاورما بطريقة جديدة و بنينة ام وليد مقادير عمل شاورما مكتوبةام وليد : 1/2 صدر دجاج 1 م ص طماطم مصبرة 1 م ص خردل 1/2 م ص كمون 1/2 م ص زنجبيل 1/2 م ص ثوم بودرة 1/2 م ص كركم 1/4 م ص فلفل الاسود 50غ ياهورت طبيعي 1 م ك عصير الليمون مقادير العجينة: 2 كأس فرينة 1/4 كأس زيت 1 م ص خميرة الخبز 1 م ص سكر للتزيين: صوص جزائرية جبن مبشور طريقةعمل شاورما مكتوبة ام وليد: نخلط الدجاج (مقطع طويل) مع الطماطم المصبرة و الخردل و التوابل و الملح و الياهورت الطبيعي و عصير الليمون، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و الزيت و نخلط جيدا، ثم نضيف الماء الدافئ (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها ترتاح 15 دقيقة نقسم العجينة الى 6 اجزاء متساويين و نشكلهم كرات و نغطيهم بكيس و نتركهم يرتاحوا 30 دقيقة على الاقل، و في نفس الوقت نقلي الدجاج في قليل من الزيت حتى يتحمر جيدا نفتح كرة من العجين رقيقة قليلا على شكل دائرة، ثم نضع قليل من البط...

قراءة المزيد