روؤى للمعلوميات

اهلا و مرحبا بالجميع مقبلات اليوم جد سهلة التحضير و هي ليكورني مالحين بالعجينة المورقة لام وليد  مقادير وصفة ليكورني مكتوبة لام وليد :: عجينة مورقة شرائح الزيتون جبن طري 1 علبة جبن طازج (90غ) 1 علبة صغيرة تونة جبن مبشور معدنوس طريقة عمل وصفة ليكورني انتاع ام وليد مكتوبة : - نشعل الفرن يسخن على 180 درجة قبل بداية العمل  نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة المورقة على شكل مستطيل نقطع العجينة على شكل اشرطة ثم نلويها على قوالب الكورنيات و في اخير اللوية ندهنها بقليل من البيض لكي يتماسك العجين اثناء الطياب او الطهي نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و لكن تكون الجهة المغلوقة في الاسفل ندهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن حتى يطيبوا لتحضير الحشو نخلط جيدا الجبن الطري مع الجبن الطازج حتى ينسجموا ثم نضيف شرائح الزيتون و المعدنوس و التونة مصفية من الزيت و نواصل الخلط نحشي او نعمر جيدا الكورنيات بالحشو ثم نغطس الوجه في الجبن المبشور بالفيديو طريقة عمل ليكورني مالحين بالعجينة المورقة لام وليد : و بالصحة و العافية 

 مرحبا بالجميع حلوى اليوم هي غريبية ام وليد مكتوبة هشيشة و سهلة التحضير و هي احسن غريبية يمكن تعمليها عبى الاطلاق  مقاديرعمل حلوى الغريبية مكتوبة لام وليد : 1 كأس زيت 1 كأس سمن طري 1 كأس سكر ناعم 1 م ص فانيليا 5غ خميرة كيميائية فرينة بالخطوات طريقة عمل حلوى الغريبية المكتوبة لام وليد هشيشة و طرية : نخلط بالـ  batteur  الزيت مع السمن و السكر الناعم و الفانيليا حوالي 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي, ثم نضيف الفرينة و الخميرة الكيميائية و نخلط باليد حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة 2. نشكل العجينة مثل الغريبية التقليدية ثم نضغط عليها بالطابع حتى تأخذ الشكل المطلوب او نعمل فيها 4 خطوط متقاطعة بظهر السكين ثم نضعها في اكواب ورقية 3 . نضع حبة كوكاو فوق كل حبة غريبية ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون احمر درجته حسب الرغبة خطوات عمل الغريبية لام وليد بالفيديو : و بصحة الجميع 

 السلام عليكم جميعا طبق اليوم هو طبق لابيري البطاطا المهروسة بالدجاج مكتوبة لام وليد الوصفة جد سهلة و اقتصادية و سريعة التحضير  مقادير لابيري البطاطا المهروسة بالدجاج مكتوبة لام وليد : بطاطا قطع دجاج 1 حبة بصل مبشورة حليب ساخن ملح و توابل طريقة عمل لابيري البطاطا المهروسة بالدجاج مكتوبة لام وليد : نقطع البطاطا و نغليها في الماء فقط حتى تنضج جيدا في مقلاة على نار هادئة نضع كمية من الزيت و نضع فيها قطع الدجاج مع الملح و الفلفل الاسود و نغطيه و نتركه يتقلى جيدا ثم نقلبه حتى يتقلى من الطرف الاخر ثم نضيف له حبة بصل مبشورة و نترك البصل يتقلى نمرق الدجاج بكمية من الماء و نتركه ينضج لمدة 15 دقيقة  نصفي البطاطا من الماء و هي ساخنة نضيف لها ملعقة مارغرين و نطحنها بالخلاط الكهربائي مع اضافة الحليب الساخن على فترات اثناء الطحن ثم نضيف لها قليل من الملح و الفلفل الاسود و نواصل الخلط تقدم البطاطا المهروسة مع قطع الدجاج و الصوص المطبوخ فيها الدجاج طريقة تحضير طبق لا بيري مع الدجاج بالفيديو لام وليد :

 السلام على الجميع مقبل اليوم هي وصفة عرايش مالحين مكتوبة ام وليد  مقادير وصفة عرايش مالحين مكتوبة ام وليد : 1 كأس ماء 1/2 م ك خميرة 1/2 م ك سكر 1 بيض 1/4 كأس زيت فرينة ملح طريقة عمل العرايش مالحين مكتوبة ام وليد : نخلط الماء دافئ مع الخميرة و السكر و بياض بيضة ثم نضيف الزيت و الملح و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها تخمر لتحضير الحشو نقلي البصل و اللحم المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشورين و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم، ثم نضيف المعدنوس و الجبن في الاخير و نتركه يبرد نرش العجينة بالفرينة و نفتحها رقيقة ثم نقطعها دوائر، و نضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة و نشكله بثلاث خطوط و نغلق عليه و نشكلهم مثل العرايش، ثم  نضعهم في صينية و نسويهم وصفة عرايش مالحين بالفيديو ام وليد :

 مقادير كيكة ديسباسيتو سهلة ومكتوبة و بالصور ام وليد : مقادير الجينواز: 4 حبات بيض 1 كأس سكر 1/2 كأس كاكاو 1 كأس فرينة 1 كيس خميرة الحلويات مقادير الشراب: 1 كأس حليب 1 م ك كاكاو 1 م ك سكر مقادير الكريمة: 1 علبة كريمة طازجة (حلويات 200ملل) 200غ شوكولا سوداء 1/2 كأس بودرة الشونتيي 1/2 كأس حليب بارد 1 م كبيرة كاكاو كيكة ديسباسيتو سهلة ومكتوبة و بالصور ام وليد : لتحضير الجينواز نخلط جيدا باستعمال الـ batteur البيض مع السكر حتى يصبحوا مثل الكريمة نضيف الفرينة و الكاكاو و خميرة الحلويات مغربلين و نخلط بالملعقة فقط من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا مع بعض نملئ الخليط في قوالب الالمنيوم بحيث نملئهم اقل من النصف قليلا ندخلهم للفرن مشعول من الاسفل فقط على 180 درجة حتى يجفوا لتحضير الشراب نخلط الحليب مع الكاكاو و السكر ثم نضعهم فوق النار حتى يصبح الخليط دافئ و يذوب السكر فقط نثقب الكيكات بعود او شوكة ثم نسقيهم بالشراب بارد لتحضير الكريمة او لاموس نسخن جيدا الكريمة الطازجة فوق النار حتى تصبح مثل الحليب ثم نفرغها فوق الشوكولا و نبقى نخلط حتى تذوب الشوكولا تماما نخلط بودرة الشنوتيي مع نصف كأ...

 السلام عليكم وجبة اليوم هو كوردون بلو بالصلصة البيضاء لام وليد  مقادير طبق كوردون بلو بالصلصة البيضاء مع الفرماج مكتوبة لام وليد : 1 صدر دجاج باتي جبن ملح فلفل اسود مقادير الصلصة: 2 فصوص ثوم 1 كأس حليب جبن طري معدنوس طريقة عمل طبق كوردون بلو بالصلصة البيضاء مع الفرماج لام وليد : نفتح صدر الدجاج جيدا من الوسط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نضربه بمطرقة المطبخ حتى يصبح رقيق جدا، ثم نقلبه بالكيس و نضيف الملح و الفلفل الاسود، و نضيف الباتي و الجبن على جهة واحدة نغلقه جيدا بالجهة الاخرى ثم نضرب الاطراف بالمطرقة، ثم نضعه في المجمد لمدة 15 الى 20 دقيقة، ثم نضيف لهم الملح و الفلفل الاسود،  نغلفهم في البيض ثم الفرينة ثم البيض ثم الخبز يابس مطحون بعد ذلك  نقليهم في زيت ساخن و نقلبهم لكي يحمروا من الجهتين لتحضير الصلصة نقلي الثوم مقطع في قليل من الزيت ثم نضيف المعدنوس و نقليه قليلا، ثم نضيف الحليب و الجبن و الفلفل الاسود و نخلط حتى يذوب الجبن نقدم الكوردون بلو مع الصلصة البيضاء كوردون بلو بالصلصة البيضاء مع الفرماج بالفيديو لام وليد :

 اهلا و سهلا مقبلة اليوم هي ميني بيتزا مكتوبة بعجينو خفيفة ام وليد بطريقة جديدو و سريعة  مقادير  عمل ميني بيتزا مكتوبة بعجينة خفيفة ام وليد : 2 كأس فرينة 2 م ص خميرة الخبز 1 م ص سكر 3 م ك زيت ماء دافئ زيتون جبن مبشور مقادير الصلصة: 2 فص ثوم 1 م ك طماطم مصبرة 3 طماطم مبشورة معدنوس ملح و فلفل اسود طريقة عمل ميني بيتزا مكتوبة بعجينة خفيفة ام وليد : نخلط جيدا الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف الزيت و نخلط ثم  نضيف الملح و نجمع الخليط بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم  ندلكها  2 الى 3 دقائق ثم نغطيها و نتركها تخمر  30 دقيقة نرش طاولة العمل و العجينة بالفرينة و نفتحها ثم نطبعها دوائر ثم نضعهم في صينية فيها ورق طهي و  نغطيهم و نتركهم يخمروا 15 دقيقة لتحضير صلصة الطماطم نقلي قليلا 2 فصوص ثوم مبشوين ثم نضيف ملعقة طماطم مصبرة و نتركها تتقلى ، ثم  نضيف الطماطم المبشورة و المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و قليل من الماء و نتركها حتى تخثر نشعل الفرن يسخن على 240 درجة  بالفيديو  ميني بيتزا مكتوبة بعجينة...

 اهلا بالجميع حلوة صب الرشراش مكتوبة ام وليد هي الحلوة التي سوف نقوم بتقديم مقاديرها و طريقة صنعها  مقاير عمل حلوى صب الرشراش مكتوبة لام وليد وام اسيل : 2 حبات بيض نصف كأس سكر نصف كأس زيت نصف علبة ياهورت معطر نصف علبة مربى المشمش 1 خميرة الحلويات 1 ملعقة كبيرة فانيليا 2 كأس الى ربع فرينة طريقة عمل حلوة صب الرشراش مكتوبة ام وليد و وام اسيل  : نخلط جيدا البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا و الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف الياهورت مع الاستمرار في الخلط نضيف الفرينة و كيس خميرة الحلويات و نخلط جيدا حتى تندمج كل المكونات نفرغ العجينة في قالب فرن مدهون بالزيت قياسه 30x20 سم و نترك كمية من العجينة ندهن اليد بالزين و نسوي العجينة على كامل القالب نغطي وجه العجينة بمربى المشمش  نضيف للعجينة المتبقية الفرينة و نخلط حتى تصبح جافة ثم نبشرها في قالب الفرن حتى نغطي كامل الوجه ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تنضج  حلوة صب الرشراش فيديو ام وليد و وام اسيل : وبالهنا والشفا 

 السلام على الجميع طبق اليوم هو طبق جد مغذي و مفيد للجسم وهو طبق غراتان كرم ام وليد مقادير عمل غراتان كرنب مكتوبة ام وليد : نصف حبة كرم 1 صدر دجاج بيض بصل مبشور خبز يابس مطحون جبن طري جبن مبشور 1 علبة ياهورت طبيعي معدنوس ملح و توابل طريقة عمل غراتان كرنب مكتوبة ام وليد : نقطع الكرم قطع صغيرة و نفوره ثم نتركه يقطر في الكسكاس ثم نعصره بملعقة خشبية نصف صدر دجاج نطبخه في مرقة بيضاء مع حبة بصل مبشورة و فض ثم و ملح و فلفل اسود بعد ما ينضج نحتفظ بالمرقة في صحن و نفتت النصف الصدر في صحن ثاني نصف صدر الدجاج الثاني نقوم بطحنه بدون طهي في الخلاط الكهربائي نخلط الكرم المفور مع صدر الدجاج المطحون و نصف حبة بصل مبشور و المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و 4 او 5 ملاعق كبيرة من الخبز المطحون و نقوم بعجنهم جيدا حتى يندمجوا مع بعض نضيف حبة بيض و نواصل الخلط و العجن ثم نشكله على شكل كريات صغيرة و نقليهم في الزيت نضع الكريات المقلية في اسفل قالب فرن و نضع فوقهم و بينهم الدجاج المطهو المفتت و جبن طري و نفرغ عليهم المرقة البيضاء نخلط جيدا 2 حبة بيض مع بعض و علبة الياهورت الطبيعي و قليل من الملح و نف...

 حلوة اليوم انشاء الله هي البيني خفيف و ساهل و اقتصادي ام و ليد  مقادير بيني مكتوبة ام وليد : 1 كأس حليب دافئ 1/2 كأس سكر 1 بيض 1 م ك خميرة الخبز 1 م ك زبدة 1 م ص فانيليا فرينة مربى طريقة عمل البيني الخفيف مكتوبة ام وليد : نخلط الحليب مع البيضة و السكر و الخميرة و الفانيليا و قرصة ملح، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نضيف الزبدة و ندلكها حوالي دقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 30 دقيقة نقسم العجينة الى اجزاء متساويين و نشكلهم كرات، ثم نرش الكرة الاولى بالفرينة و نفتحها دائرة رقيقة، ثم نضع مربى المشمش في الوسط ثم نغلقها بدون ان نضغط على الاطراف، ثم نضعهم فوق ورق طهي مرشوش بالفرينة و نغطيهم و نتركهم حتى يتضاعف حجمهم بالفيديو اروع بيني لام وليد منفوخ و خاوي من الداخل سهل و ناجح : و هنيئا مريئا للجميع 

 السلام عليكم مقبلات التي سوف نقترخها عليكم اليوم هي سوفلي بعجينة جديدة و سهلة التحضير ام وليد مقادير عمل سوفلي تركي خفيف مكتوبة ام وليد : 1 كأس حليب دافئ ربع كأس زيت 1 حبة بيض 1 م ك سكر 1 م ك خميرة الخبز ملح الحشو اختياري طريقة عمل سوفلي بعجينة جديدة و سهلة التحضير ام وليد : نخلط جيدا الحليب مع السكر و الزيت و الخميرة ثم نضيف البيض و الملح و نخلط،  ثم نضيف الفرينة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندهن  اليد بقليل من الزيت و نجمع العجين ثم نغطيها و نتركها تخمر نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح العجين حتى نتحصل على السمك المناسب، ثم  نقطعها على شكل دوائر باستخدام صحن صغير، ثم  نضع قليل من الحشو داخل الدوائر و نقوم بغلقهم نضغط على الاطراف بالشوكة نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي او مدهونة بالزيت، ثم  ندهنهم بالبيض و نزينهم بالزيتون الاسود، ثم ندخلهم للفرن حتى يطيبوا و يحمروا طريقة تحضير السوفلي التركي الخفيف بطريقة جزائرية بالفيديو ام وليد : بالصحة و الهنا  

 السلام عليكم طبق اليوم هو طبق شطيطحة بطاطا بالفلفل الحلو بالدجاج مكتوبة ام وليد مقادير شطيطحة بطاطا بالفلفل الحلو بالدجاج مكتوبة ام وليد : قطع دجاج بطاطا 4 فصوص ثوم 1 طماطم 3 بيض حمص ملح و توابل طريقة عمل شطيطحة بطاطا بالفلفل الحلو بالدجاج مكتوبة ام وليد : نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم مبشور و الطماطم مبشورة و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و نقلي الكل مع بعض نضيف الحمص و نمرق بالماء و نغطيهم و نتركهم فوق النار حتى يطيب الدجاج و يخثر المرق نقلي البطاطا نضع الدجاج و المرق في قالب فرن و نضيف البطاطا المقلية نضيف البيض و ندخله للفرن حتى يطيب البيض و يتجمر الدجاج بالفيديو شطيطحة بالفلفب الحلو و الدجاج ام وليد : بالصحة و الهنا

 السلام عليكم حلوى اليوم هي حلوة الكروكي  الرخامي ام وليد بطريقة جديدة و سهلة للغاية  مقادير حلوة الكروكي الرخامي بطريقة سهلة مكتوبة ام وليد : 2 بيض 1/2 كأس سكر 1/2 كأس زيت 1 م ص فانيليا 1 خميرة الحلويات فرينة 1 صفار بيض قهوة طريقة عمل الكروكي الرخامي بطريقة سهلة مكتوبة ام وليد : قبل بداية العمل نشغل الفرن يسخن على 180 درجة نخلط جيدا البيض مع السكر ثم نضيف الزيت و الفانيليا و نخلط، ثم  نضيف الفرينة (بدفعات) و الخميرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة ندهن اليدين بالزيت و نقسم العجين الى جزئين و نشكل كل قسم على شكل مستطيل طويل، ثم نضعهم  في صينية فرن فيها ورق طهي و ندهنهم بخليط صفار بيضة مع قليل من القهوة باستخدام الشوكة نشكل خطوط مموجة، ثم ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يطيبوا، ثم  نتركهم يبردوا و نقطعهم بسكين مسنن بالفيديو  الكروكي الرخامي بطريقة سهلة مكتوبة ام وليد : و بالصحة والهنا 

السلام عليكم جميعا طبق اليوم هو تحضير طاجين الجبن بالدجاج ام وليد  مقادير عمل طاجين الجبن بالدجاج مكتوبة ام وليد : نصف صدر دجاج بطاطا مقلية كريمة طازجة 1 حبة بيض معدنوس جبن طري جبن مبشور طريقة عمل طاجين الجبن بالدجاج مكتوبة ام وليد : نطبخ صدر الدجاج في مرق ابيض مع حبة بصل و ملح و فلفل اسود بعد ما ينضج ننزع صدر الدجاج و نفتته رقيق في صحن و نحتفظ بالمرق في صحن ثاني نخلط البطاطا مع الدجاج و نضعها في قوالب فرن صغيرة او قالب كبير نضع حبة بيض في المرق مع المعدنوس و ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة و نخلط جيدا ثم نفرغ فوق البطاطا و الدجاج و نضع فوقه قطع من الجبن الطري و نحاول ادخاله قليلا نغطيه بالجبن المبشور ثم ندخله للفرن حتى يحمر طريقة عمل طاجين الجبن بالدجاج بالفيديو ام وليد : بالصحة و الهنا 

 السلام عليكم معاكم ام وليد نقترح عليكم اليوم تحضير البيتزا السائلة ام وليد بمقادير مكتوبة مع طريقة تحضيرها بدون تعب مقادير عمل البيتزا السائلة مكتوبة ام وليد : 1 كأس حليب دافئ 1 بيض 1/4 كأس زيت 1 كأس فرينة 1 م ص خميرة الخبز 1 م ص سكر ملح طريقة تحضير البيتزا السائلة مكتوبة بدون تعب ام وليد : نخلط السميد مع الفرينة و السكر و الخميرة ثم نضيف الملح و البيضة و الزيت و الحليب و نخلط و نضرب بالملعقة حوالي دقيقتين، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر 30 دقيقة على الاقل نضع العجينة في صينية بيتزا (32سم) مدهونة بالزيت و مرشوشة بالسميد و نسويها جيدا، ثم نغطيها بصلصة البيتزا و نضيف اللحم المفروم مقلي (الحشو اختياري)، ثم ندخلها للفرن ساخن على 190 درجة حتى تطيب بعد ما نخرجها من الفرن مباشرة نضيف الجبن المبشور ثم ندخلها للفرن مرة اخرى لمدة دقيقة، بعد ذلك نضعها في طبق التقديم و نقسمها عمل البيتزا السائلة بدون تعب ام وليد : و بالصحة والهنا