كوكا ام وليد

طريقة تحضير كوكا ام وليد باسهل وصفة

مكونات كوكا ام وليد عجينة مورقة بالزيت :

فرينة
1 كأس ماء
3/4 كأس زيت
ملح
مقادير الحشو:
2 بصل
2 طماطم
ملح و فلفل اسود
مقادير خليط التوريق:
3 م ك نشاء
زيت

طريقة تحضير كوكا ام وليد عجينة مورقة بالزيت مكتوبة :

نخلط جيدا الماء مع الزيت و قليل من الملح حتى يصبح الخليط ابيض نوعا ما، ثم نضيف الفرينة مباشرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها و نتركها ترتاح .

لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا، ثم نتركهم يبردوا .

نفتح العجينة رقيقة على شكل مستطيل، ثم نضيف الزيت (على دفعات) للنشاء و نخلط حتى نتحصل على كريمة خفيفة، ثم نضع طبقة رقيقة من الكريمة فوق العجينة .

نلوي العجينة على شكل حربوش، ثم نقسمها على جزئين، ثم نفتح اول جزء من العجينة رقيقة حسب حجم الصينية، ثم نضعها في الصينية و نسويها، ثم نضع طبقة من الحشو .

نفتح الجزء الثاني من العجينة ثم نضعها في الصينية فوق الحشو و نسويها جيدا، ثم نخططها بالسكين و ندهنها بالبيض و نزينها بالزيتون الاسود، ثم نطيبها في الفرن على 180 درجة

بالصحة و الهنا